Cintitas de crepa gratinados

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Nivel
fácil
1h
4 Personas
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Ingredientes

Salsa blanca

  • 3 taza(s) leche
  • 3 Cucharadita(s) de Maizena®
  • 1 cubo(s) Caldo de pollo
  • al gusto nuez moscada

Salsa de tomate

  • 1 unidad(s) Cebolla picada
  • 1 Cucharada(s) de aceite de maíz
  • 1 taza(s) tomates sin semilla y picados
  • 1 cubo(s) Caldo de pollo
  • al gusto azúcar y laurel

Masa

  • 2 unidad(s) Huevos
  • 2 taza(s) Maizena® (240g)
  • 2 taza(s) leche
  • 2 cubo(s) Caldo de pollo

Varios

  • 150 gramo(s) jamón cocido cortado en rebanadas
  • 1/2 taza(s) queso rallado

Modo de preparación

Salsa blanca

  1. 1.
    Pon a hervir la leche y cuando rompa el hervor agregar el cubito de caldo de pollo y Maizena® disuelta en 1/4 taza de leche fría.
  2. 2.
    Revuelve bien y hierve 3 minutos para espesar.
  3. 3.
    Condimenta con nuez moscada.

Salsa de tomate

  1. 1.
    Aparte sofríe 1 cebolla picada en 1 cucharada de aceite de máiz, añade los tomates picados y el cado de pollo, azúcar y laurel. Hierve 20 minutos.
  2. 2.
    Coloca en un refractario de horno engrasado con la margarina y una tercera parte de cinititas de crepa y de jamón cocido, espolvorea con queso rallado y cubre con parte de salsa blanca y salsa de tomate.
  3. 3.
    Repite la operación dos veces más y termina espolvoreando con queso rallado. Gratina en horno fuerte a 177°C

Masa

  1. 1.
    Bate los huevos en un recipiente y agrega Maizena® poco a poco, alternando 1 taza de leche fría y la otra taza de leche caliente donde se habrán disuelto los cubitos de caldo de pollo.
  2. 2.
    Prepara 16 crepas grandes como de costumbre. Corta las crepas en forma de cintitas.

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