Mousse de chocolate

Modo de preparación

1. 1.
   Se pone en un cazo a fuego lento el chocolate troceado y la leche.
2. 2.
   Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla.
3. 3.
   En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añade el chocolate y sigue batiendo.
4. 4.
   Una vez mezclado deja que se enfríe
5. 5.
   En un recipiente aparte se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.
6. 6.
   Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual y mezcla bien con una espátula.
7. 7.
   Se pone la mousse en sus recipientes (copas o vasos de vidrio) y se mete en el refrigerador. Al menos deben estar dos horas antes de servir.
8. 8.
   Decoralo con fresas o cerezas. (Puedes utilizar chantilly para adornar la punta)
9. 9.
   Disfrutalo.