Pastel de papas y batataspor: Walter

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Nivel
fácil
2h
6 Personas
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Acerca de la receta

El pastel de papas es rico, nutritivo y siempre gusta. Se puede hacer solo de papas, mixto con batatas o calabaza. Rinde y si sobra es mas rico al dia siguiente.

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 unidad(s) papas
  • 3 unidad(s) Batatas
  • 750 gramo(s) carne picada magra
  • 4 unidad(s) Huevos
  • 1 unidad(s) Cebolla
  • 1 unidad(s) Echalote
  • 1 unidad(s) zanahoria rayada
  • 1 unidad(s) ajo picado
  • 100 gramo(s) Aceitunas
  • 100 gramo(s) Queso en hebras
  • al gusto Sal, pimienta y caldo saborizado

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Rehogar la cebolla, el echalote y la zanahoria de 3 a 4 minutos y agregar la carne con el ajo picado, cocinar con fuego suave 20 minutos.
  2. 2.
    Poner a hervir las papas y las batatas con dos hojas de laurel y sal gruesa hasta que estén cocidas.
  3. 3.
    Cuando el relleno esté jugoso y casi listo, agregar tres huevos crudos, el caldo saborizado y las aceitunas, revolver bien y cocinar unos minutos más hasta que todo quede unido. Salpimentar y agregar perejil picado fresco y comino.
  4. 4.
    Pisar las papas y las batatas, agregar el huevo crudo restante, manteca, sal y pimienta. Mezclar hasta que quede un puré.
  5. 5.
    Colocar en una fuente la mitad del puré y encima todo el relleno con la carne picada, distribuir bien y tapar el relleno con el puré restante. Para finalizar arriba del pastel colocar el queso en hebras y al horno precalentado 20 minutos hasta que gratine.
  6. 6.
    Decorar con aceitunas y una ramita de perejil

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