Taboule de quinoapor: Chef

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Nivel
fácil
1h
2 Personas
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Acerca de la receta

UNA VERSION DIFERENTE DE UN CLASICO DE LA COMIDA ARABE.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza(s) quinoa
  • 2 unidad(s) tomates
  • unidad(s) Cebolla Roja
  • unidad(s) pepino
  • al gusto Cilantro
  • al gusto sal
  • al gusto Pimienta
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto Jugo de 1 limón

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    A la quinoa antes de cocinarla, hay que enjuagarla. Algunas ya vienen listas para consumir, pero mejor asegurarse.
  2. 2.
    Cocinar desde agua fría con sal como si fuese arroz. Al estar lista, el grano se infla, dobla de su volumen y desprende un pequeño aro. Colar y dejar enfriar.
  3. 3.
    Pelar él pepino, quitarle las semillas con la ayuda de una cuchara de té y cortar en cubitos.También cortar en pequeños cubos, la cebolla y el tomate. Picar el perejil.
  4. 4.
    Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Incorporar la quinoa.
  5. 5.
    Condimentar con abundante aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien y dejar reposar al menos 30 minutos antes de comer. Por último, incorporar el cilantro.
  6. 6.
    Esta ensalada se puede acompañar con pescados, pollo o carnes grilladas.

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