Rebanadas de filete al jerezpor: Icbinb

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Nivel
fácil
2h
6 Personas
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1/2 taza(s) echalote o 1/4 de taza de cebolla
  • 2 diente(s) ajo finamente rebanados
  • 2 Cucharada(s) de perejil picado finamente
  • 1/2 taza(s) jerez seco
  • 3 Cucharada(s) de jugo concentrado de carne
  • 2 Cucharada(s) de salsa inglesa
  • 2 Cucharada(s) de mostaza francesa
  • 1 lata(s) o taza de consomé de res
  • 1/2 taza(s) cebollín finamente picado
  • 1 Cucharada(s) de Maizena
  • al gusto Sal y pimienta
  • 12 Cucharada(s) de margarina I Can't Believe It's Not Butter!®
  • 8 unidad(s) medallones de filete corte grueso o 16 delgadas

Modo de preparación

Preparación

  1. 1.
    Salpimiente los medallones.
  2. 2.
    Derrita la margarina I Can't Believe It's Not Butter!® , fría los echalotes o las cebollas, los ajos, agregue el jerez, perejil picado, consomé de res, concentrado de carne, salsa inglesa, mostaza, mezcle para incorporar y deje hervir.
  3. 3.
    Disuelva la Maizena en un poco de agua y agréguesela a la salsa para espesarla ligeramente; pruebe y si lo considera necesario sazone y deje hervir un par de minutos.
  4. 4.
    Ase los filetes pro ambos lados hasta darle el punto deseado, viértales encima la salsa y hierva por 3 minutos más.
  5. 5.
    Sírvalos inmediatamente y esparza el cebollín encima.

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